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Site d'origine du message: UneParJour - des photographes au quotidien Page d'origine du message: Destinataire: rédaction uneparjour et auteur de l'image Concerne la photographie: upj_jlclaude3740 
Zinal - Ô P'tit Anniviard - Heinz au rayon fromage et cornichon présente le nouveau fromage à raclette d'alpage qu'il vient de recevoir.LE FROMAGE À RACLETTE Le Valais est niché au cœur des Alpes suisses. Le fromage de ce canton, à l'image des Valaisans, se démarque aussi clairement, de la production laitière à l'affinage. En 1574, le fromage fondu était déjà connu en Valais. Ce n'est toutefois qu'en 1874 qu'il reçut officiellement le nom de raclette, dérivé du verbe racler, car on racle la couche de fromage fondu qui se forme sur la tranche d'une meule placée devant le feu. |
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